＜材料　4人分＞
かぼちゃ 200g、豚挽肉 250g、ホールコーン 100g、ニンニクみじん切り 1かけ分、カレー粉 大さじ1、オリーブオイル 適量、塩胡椒
 
＜作り方＞
①かぼちゃは種を取り、ラップをして電子レンジに約3分ほどかけ切りやすくし、5㎜幅にスライスして更に半分に切る。
 
②フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にして挽肉を炒める。❸かぼちゃ、コーンを加え、全体が混ざり合うように炒め、カレー粉、塩胡椒で味を調え、器に盛る。