＜材料　8本分＞
かぼちゃ 約1/8個(正味200g)、春巻きの皮（小）8枚、レーズン 40粒、クリームチーズ 40g、揚げ油 適量
 
＜作り方＞
①かぼちゃは種とワタを除き、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで約8分加熱する。やわらかくなったら熱いうちに皮ごとマッシュする。
 
② ①に、レーズン、5㎜角に切ったクリームチーズを加え混ぜる。

③春巻きの皮に②の1/8量をのせて包み、巻き終わりに同量の水で溶いた薄力粉(分量外)をのりにして留める。
 
④160℃に熱した油でカリッと色よく揚げる。