＜材料 2人分＞
かぼちゃ 100g、長ねぎ 1/4本、ピザ用チーズ 60g、豚ロース(薄切り) 6枚、片栗粉 適量、オリーブオイル 適量[A]しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ2

＜作り方＞
①かぼちゃは種とワタを除き、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ600wで約6分加熱し、5mm厚にスライスする。
 
②長ねぎは5cm幅に切り、縦に薄くスライスする。豚ロース肉は塩胡椒をして下味をつけておく。
 
③豚ロース肉を広げ、かぼちゃ、長ねぎ、チーズをそれぞれ1/6量ずつのせて巻き、片栗粉を全体にまぶす。
 
④フライパンを熱してオリーブオイルをなじませ、③を焼く。全体に焼き色がついたら[A]を加えて、煮絡める。