＜材料 2人分＞
かぼちゃ 400g、玉ねぎ 1/2個、鶏もも肉 200g、バター 40g、米 1合
[A]水 400ml、生クリーム 100ml、粉チーズ 大さじ2、コンソメ顆粒 小さじ1、塩 適宜
 
＜作り方＞
①かぼちゃは種とワタを除き、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600wで3分加熱し、一口大に切る。
 
②玉ねぎはみじん切り、鶏もも肉は1cm角に切る。
 
③熱したフライパンにバターをなじませ、①、②と米(洗わずに)を入れ、米が透き通るまで炒める。
 
④[A]を加えてひと煮立ちしたら弱火にし、時々混ぜながら15分ほど煮込む。米に火が通ったら、塩で味を整える。