＜材料　2人分＞
かぼちゃ 300g、塩 小さじ1/2、水 大さじ3、胡椒 適量
 
＜作り方＞
①かぼちゃは種を取り、わたの部分は残して3㎝幅に切る。
 
②厚手の鍋にかぼちゃを入れ、塩をまぶして30分ほどおく。
 
③かぼちゃから水分が出たら、水を加えてふたをし、強火にかけ、煮立ったら弱火にし、15分ほど蒸す。
 
④柔らかくなったら器に盛り、胡椒をかける。