＜材料　4人分＞
白玉粉 150g、かぼちゃ 150g、水 150ml、ゆであずき 適量
 
＜作り方＞
①かぼちゃは種とワタを除き、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600wで約8分加熱し、皮を取って熱いうちにマッシュする。
 
②ボウルに白玉粉と①を入れ、少しずつ水を加えながら耳たぶの固さになるくらいまでこねる。

③一口大の大きさに丸め、火が通りやすいように真ん中を少しくぼませる。
 
④鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら白玉を入れて、茹でる。
 
⑤白玉が浮いてきたらさらに2分ほど茹で、氷水に取る。
 
⑥お皿にゆであずきと一緒に盛り付ける。