かぼちゃのフムス

 
＜材料＞
・かぼちゃ　300g
・ひよこ豆（缶詰またはパック）　200g
・にんにく　2かけ
・クミンパウダー　小さじ1
・塩　小さじ 1
・オリーブオイル　60ml
・レモン汁　大さじ１
・水 90ml
・タヒニ（なくてもOK) 大さじ1
・パプリカパウダー　少々
・ブラックペッパー　少々
・かぼちゃの種　適量
 
＜作り方＞
①かぼちゃは電子レンジで約10分加熱する 。
②ミキサーまたはハンドブレンダーを使いかぼちゃの種、パプリカパウダー、ブラックペッパー以外の材料をペースト状になるまで撹拌する。
③フムスを器に盛り、パプリカパウダー、ブラックペッパー、お好みでオリーブオイル（別分量）をかける。
④パンやクラッカーと一緒にいただく
 
※フムスをオレンジ色にしたい場合は皮を取り除いて調理、栄養素をたくさん取り入れたい場合は皮ごと調理するのがおすすめです。