かぼちゃポタージュ

 
＜材料 4人分＞
・かぼちゃ 約400g
・たまねぎ Lサイズ　1/2個
・コンソメ 大さじ1（またはコンソメキューブ3個）
・水　400cc
・牛乳　1カップ
・バター　大さじ1
・塩　少々
・パセリ　少々

 
＜作り方＞
①かぼちゃは電子レンジで約1分間加熱する。
②かぼちゃと玉ねぎをうす切りにし、バターで炒めて水とコンソメスープで煮る。
③ ②をミキサーにかけるか、潰してから裏ごしする。
④牛乳を加え温めてから塩で味を調えてから、最後にパセリを散らす。
 
※スープをオレンジ色にしたい場合は皮を取り除いて調理、栄養素をたくさん取り入れたい場合は皮ごと調理するのがおすすめです。