かぼちゃリゾット

 
＜材料　2人分＞
・かぼちゃ　300g
・たまねぎ　1/2個
・鶏もも肉　200g
・バター　40g
・米　1合
 
〔A〕
・水　400ml
・生クリーム　100ml
・粉チーズ 大さじ2
・コンソメ顆粒　小さじ1
・塩　適宜
・ブラックペッパー　少々
 
＜作り方＞
①かぼちゃは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600wで5分加熱し、一口大に切る。
②玉ねぎはみじん切り、鶏もも肉は2cm 角に切る。
③熱したフライパンにバターをなじませ、①、②と米（洗わずに）を入れ、米が透き通るまで炒める。
④〔A〕を加えてひと煮立ちしたら弱火にし、時々混ぜながら１５分ほど煮込む。米に火が通ったら、塩で味を整える。
⑤お好みでブラックペッパーを振りかける。